Ha Cipruson járunk, feltétlenül kóstoljuk meg a ciprusi kávét. A délszláv országokban megszokott "zaccos" kávéra hasonlító kávékülönlegesség Ciprus déli részén kipriakosz kafész (κυπριακός καφές), északon türk kahvesi néven kapható és jellemzően még a presszókávénál is olcsóbb.

A Magyarországon is ismert délszláv kávétól eltérően nagyon finomra őrölt kávéból készítik. A forraló edényben lévő vízbe kávét tesznek, ami úszik a víz felszínén. Csak akkor keverik meg, amikor elkezd a kávéőrlemény a víz felszínéről süllyedni. Főzés közben nem hagyják felforrni a vizet, helyette ha kell többször leveszik és újra felteszik a tűzhelyre. A lassú főzés eredményeként a kávé tetején hab képződik, a csészébe kiöntve a kávézacc pedig a csésze aljára süllyed.

A ciprusi kávét tej nélkül fogyasztják. Ha cukorral szeretnénk inni, azt a főzés legelején hozzá kell adni, ezért a presszókávéval ellentétben előre meg is kérdezik tőlünk, hogy cukorral vagy cukor nélkül kérjük. Ha otthon szeretnénk ciprusi kávét főzni, a ciprusi boltokban kaphatunk finoman őrölt kávét erre a célra.